Σφολιάτα με μήλο σε σχήμα τριαντάφυλλου

Τα μήλα είναι στην εποχή τους και αυτή η συνταγή υπόσχεται να σας βγάλει από τη δύσκολη θέση όταν έρχονται απροειδοποίητα φίλοι στο σπίτι και θέλετε να φτιάξετε κάτι γρήγορο.

Θα χρειαστείτε:
150 γραμμάρια σφολιάτα
1 αυγό
3 κόκκινα μήλα
100 γραμμάρια ζάχαρη
50 γραμμάρια κρέμα γάλακτος (33%)

Εκτέλεση:
Κόβουμε τα μήλα σε λεπτές φέτες και κόβουμε τη σφολιάτα σε λωρίδες – περίπου 5 εκατοστών. Το πάχος της σφολιάτας δεν πρέπει να ξεπερνά τα 2 χιλιοστά.
Χωρίζουμε τον κρόκο από το ασπράδι.
Χτυπάμε τη κρέμα γάλακτος με τον κρόκο και τη ζάχαρη.

sfoliata-me-milo-se-schima-triantafillou

Αλείφουμε τις λωρίδες της ζύμης με λίγη κρέμα  και τοποθετούμε στην άκρη ομοιόμορφα τις φέτες μήλου.

sfoliata-me-milo-se-schima-triantafillou1
sfoliata-me-milo-se-schima-triantafillou2

Ψήνουμε (το πολύ) στους 180 βαθμούς  για 15 λεπτά.